Некоторые виды кухонной техники применяются непосредственно в готовке. Другие являются вспомогательными. Например, как вытяжки. А для чего они нужны на кухне, и почему хорошая вытяжка необходима?
Применение вытяжек на кухне
Вытяжки https://newton.by/kuhonnye-vytyazhki/ представляют из себя системы, располагаемые над варочными поверхностями. Они имеют либо встроенные фильтры на электронной тяге, либо специальные воздуховоды, выходящие на улицу. Применяются вытяжки как на профессиональных кухнях, так и в быту.
Основное назначение подобной техники — вывод загрязненного воздуха, пара и жировых частиц. Когда происходит приготовление блюд — от них идет немало пара и нагретого воздуха.
Все это становится жировым слоем, который оседает на стенах, на кухонной технике и мебели. Страдают как печи свч, так и плиты, поверхности и холодильники.
Отсутствие вытяжки приводит к тому, что вся кухня становится через какое-то время закопченной и неопрятной. Осевший жир сложно смыть, а пар вызывает не только эстетические проблемы, но и практически влияет на состояние кухни.
В помещении увеличивается сырость, что портит и технику, и мебель, и ремонт. Вдыхать пар тоже не слишком приятно, как и ощущать чрезмерный нагрев воздуха. Особенно это ощущается летом. А вытяжка способна избавить от таких нюансов, просто выводя все лишнее, и заменяя пар чистым воздухом.
Виды вытяжек для кухни
Убедившись в необходимости хорошей вытяжки, нужно ее выбрать и установить. Здесь вопрос заключается в наличии или отсутствии возможности провести воздуховод, в предполагаемых финансовых затратах, в габаритах кухни и в собственном вкусе.
Главным образом, вытяжки отличаются системой вывода. Классическим вариантом является использование воздуховодов. Однако, если они отсутствуют — появляется надобность внедрять трубы в стены и выводить их на улицу. Это достаточно сложный, но оправданный монтаж.
Упростить процесс можно, выбрав простую вытяжку без воздуховодов. Однако, ее обслуживание обойдется дороже, ведь эксплуатация предполагает регулярную чистку, замену фильтров, и не только. Классические вытяжки являются более практичными.
Именно воздуховоды с куполами над варочными поверхностями применяются в ресторанах и на других профессиональных кухнях.
Внешне вытяжки тоже могут значительно отличаться. Это как подвесные модели, располагаемые над плитой, так и встроенные в шкаф или потолочные разновидности. Более необычными, но зачастую не менее интересными и практичными являются настенные и выдвижные вытяжки.
