Кабачок – необычный овощ, он не имеет выраженного вкуса и аромата. Но, тем не менее, его часто используют при приготовлении многих блюд.
Сегодня мы предлагаем вашему вниманию неожиданный вариант приготовления кабачка, а именно, кабачковые чебуреки. Они ничуть не хуже классических чебуреков и имеют свою «изюминку». Мы уверены, что такое блюдо обязательно придется вам по вкусу!
Для кабачковых чебуреков потребуются следующие ингредиенты:
Свежие кабачки – 1 кг.
Яйца – 2 шт.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Мука пшеничная – 160 г.
Картофельный крахмал – 20 г.
Молоко – 350 мл.
Зелень петрушки – 15 г.
Черный молотый перец – 0,5 ч.л.
Поваренная соль – 0,5 ч.л.
Куриный фарш – 0,5 кг.
Лук репчатый – 1 шт.
Вода питьевая – 50 мл.
Специи – 1 ч.л.
Чтобы приготовить тесто, порежьте кабачки кубиками, а затем измельчите их в блендере до получения кашицы, вбейте в смесь яйца, всыпьте муку и крахмал. Смешайте все ингредиенты до однородности, влейте молоко и снова перемешайте. Добавьте зелень, четверть чайной ложки соли и перца. Ещё раз перемешайте и дайте тесту настояться в течение 10 минут.
В это время подготовьте начинку для чебуреков. Поместите лук в чашу блендера, измельчите и смешайте с фаршем, всыпьте оставшиеся соль и перец, влейте воду и после перемешивания обжарьте начинку в сковороде, добавив приправу для курицы.
После того, как фарш остынет, можно приступать к формованию и обжариванию чебуреков. Для этого в разогретую сковороду вылейте порцию теста, сформировав из него большой блин, выложите в середину немного начинки, лопаткой приподнимите один край и сложите блинчик пополам. Когда все чебуреки будут готовы, сразу подайте их к столу со сметаной или любимым соусом.
Попробуйте приготовить кабачковые чебуреки по этому рецепту и поделитесь им с друзьями. Приятного аппетита!
