Пища самураев — суши, роллы, покорили весь мир. Люди в огромных количествах поедают эту незамысловатую, на первый взгляд, еду. Вы узнаете секрет популярности знаменитых суши, если пройдете по ссылке. А сейчас рассмотрим несколько интересных фактов наверняка вы о них не знали.
А вы это знали?
Принято считать родиной суши Японию, ведь именно оттуда она начало свое торжественное шествие по миру. На самом деле суши стали готовить в Китае, еще в VII веке. В рыболовецких поселках разделывали рыбу и держали под прессом, а затем, доводили ее до брожения. Блюда отличались резким запахом и было довольно сложно определить из какой рыбы приготовлены суши. Настоящий рецепт, в классическом его понимании, появился в XIX веке Японии. Именно там стали использовать свежую рыбы, а не ту, которая находилась на стадии гниения.
В Японии к блюду относятся с особым уважением, так как «суши» означает долголетие. Настоящие гурманы покупают суши только в прибрежных регионах, так как рыба должна быть свежей, чуть ли не живой (хотя в есть «живые» суши). Те блюда, которые готовят у нас, далеки от настоящих суши, но все равно это не делает изыск менее привлекательным для европейцев.
Самая востребованная рыба для приготовления блюда, тунец. Одно время эта рыба считалась отбросом и употребляли ее в пищу только очень бедные люди. Сегодня, это прекрасная рыбка является основным ингредиентом в восточной кухне. Мужчины лучшие повара, с этим утверждением согласны и японцы. Приготовлением суши занимаются в Японии только мужчины, женщин не допускаются к освоению мастерства. Мастера проходят специальное обучение. Ведь готовить суши нужно последовательно, соблюдая все этапы.
Своего рода это ритуал приготовления божественной пищи, поэтому на покорение мастерства, требуется долгие годы, как правило, уходит 5 лет. До того как появился всемирно любимый изыск, термином «суши» называли определенный метод хранения рыбы, и только с появлением классического рецепта суши стал названием блюда.
Также есть вид суши, которые готовятся из насекомых, но такое блюдо не всем пришлось по вкусу, поэтому о нем благополучно забыли. Многие относят суши к антидепрессантам, так как живая питательная еда помогает бороться с депрессией, поднимает настроение и дарит заряд энергии.
