В жаркий знойный день каждый спасается от жажды и жары как может. Кто-то покупает мороженое, кто-то квас, кто-то колу или фанту. Однако далеко не все освежающие напитки, особенно заморские, безобидны для нашего организма. Поэтому будем спасаться от изнуряющей жары собственными, проверенными методами. Наш сайт уже предлагал простые рецепты вкусного мороженого, приготовленного в домашних условиях. В этой статье мы приведем несколько рецептов холодного чая, также приготовленного в домашних условиях. Но сначала коснемся истории возникновения этого освежающего напитка http://chaitrade.ru/.
Холодный чай был изобретен в качестве прохладительного напитка для руководителей и участников Всемирной выставки в Сент-Луис штата Миссури в 1904 году. С тех пор популярность холодного чая, как освежающего напитка, росла с каждым годом, и теперь это один из самых любимых освежающих и к тому же дешевых напитков. В разгар лета холодный чай должен быть подготовлен заранее, и его лучше всего хранить в холодильнике.
Основные правила приготовления вкусного холодного чая
Чтобы обеспечить этому прохладительному напитку хороший вкус и аромат, который не будет разбавляться в результате таяния кубика льда, необходимо взять чая в два раза больше, чем если бы вы готовили его в горячем виде.
Вы можете добавить несколько измельченных листьев мяты в чай перед тем, как охладить его, чтобы придать ему легкий и мятный аромат.
Вы также можете добавить сок выжатого лимона, чтобы сделать лимонный чай со льдом.
Для придания напитку дополнительного вкуса можете добавить в чай имбирь перед охлаждением.
Для того, чтобы напиток со льдом стал более холодным, можно поставить чай в холодильник на час или два.
Никогда не заваривайте чай сомнительного качества, как во многих кафе. Домашний чай получается всегда лучшего качества!
Чтобы подсластить чай после его охлаждения, используйте нектар агавы (если сможете её найти). В отличие от сахара или меда агава растворяется в холодной жидкости.
Если ваш приготовленный чай долго хранится и пахнет затхлым, это означает, что он испорчен. Не используйте его в качестве напитка.
Иногда чай со льдом выглядит несколько мутноватым, что не влияет на его вкус. Однако, если вам не нравится его цвет, вы можете добавить в чай немного кипящей воды, это сделает его прозрачным.
Не добавляйте слишком много сахара, иначе вкус холодного чая будет не очень приятный.
Приготовление базового холодного чая
- Налейте в небольшую кастрюлю 0, 5 л воды, добавьте щепотку соды и доведите воду до кипения. Сода нужна для того, чтобы снизить горечь, возникающую от слишком длительного хранения чая.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте туда 4 пакетика вашего любимого чая (лучшим для приготовления холодного чая является цейлонский и Keemun – они не делают холодный напиток мутным)
- Через 5 минут пакетики следует вынуть, чтобы напиток не получился слишком горьким
- Вылейте получившийся концентрированный напиток в 2-х литровый контейнер
- После того, как напиток остынет, добавьте холодную воду до 2-х литров
- Добавьте по вкусу сахар
- Поставьте готовый напиток в холодильник на 2-3 часа
- После охлаждения охлаждающий напиток готов к употреблению
- Разлейте чай по высоким бокалам, добавьте кубик льда и веточку мяты. В верхней части бокала закрепите ломтик лимона или лайма.
В следующей статье мы продолжим описание необычных рецептов этого славного напитка, холодного чая.
