Набор для барбекю и шашлыка должен прослужит не один год. Поэтому выбирают такой, в котором все предметы отличаются прочностью и удобством эксплуатации. Особенно это относится к шампурам. Ведь именно благодаря им удаётся аппетитно поджарить мясо на мангале и красиво подать его гостям.
Материал, размер и форма шампуров
Шампуры из нержавеющей стали самые прочные и огнестойкие. Недобросовестные продавцы выдают обычную никелированную сталь за нержавейку. Такой шампур может сломаться прямо во время готовки шашлыка или покрыться ржавчиной за один сезон. Качественные шашлычные наборы из нержавеющей стали, которые можно приобрести не только себе, но и в качестве подарка другу или близкому, продаются в интернет-магазине «Этношоп» https://etno-shop.ru/catalog/shashlychnye_nabory/. В каталоге представлены красивые изделия ручной работы от павловских, кизлярских, нижегородских мастеров. При выборе обратите внимание на размер и форму шампуров.
Размер бывает от 30 до 100 см. Слишком короткие покупать не стоит, ручка должна выступать за границы мангала на 4-5 см. При жарке мяса такой шампур будет удобнее поворачивать. Оптимальным считается длина лезвия – 60-75 см. Оно удобное и достаточно длинное, чтобы насадить побольше кусков мяса. А чтобы шампур не прогнулся под тяжестью продукта, его толщина должна быть не менее 2 мм. На таком лезвии можно поджарить даже увесистую тушку птицы.
Все шампуры различаются по форме:
- Круглые. На них сложно зафиксировать мясо, оно прокручивается, зажаривается неравномерно.
- Плоские. Удобно нанизывать жилистое мясо, куски плотно держатся. Но если у шампура нет винтового основания, то он фиксируется на мангале только в 2-х положениях, что плохо сказывается на равномерности обжарки.
- Угловые. Шампуры хорошо удерживаются на мангале в 3-х положениях. На них держится не только мясо, но и рыба, овощи и колбаски, слепленные из фарша. Единственный недостаток – жир забивается в угол лезвия, изделия сложно мыть.
Несмотря на нюансы ухода, лучше приобретать шампуры угловой формы, на них можно приготовить самые вкусные разнообразные блюда. Удобно, если ручка сделана из дерева — материал не нагревается, а шампуром легко управлять на горячем мангале.
Надёжный чехол для шампуров
Чтобы при транспортировке или хранении лезвие не повредилось, а резные деревянные ручки не потеряли вид, элитные наборы для шашлыка продают в специальных чехлах. Они бывают из натуральной кожи, кожзама или дерева. Самый долговечный материал из представленных – натуральная кожа. Мастера украшают поверхность чехлов и кейсов разнообразными рисунками: сценами охоты, пейзажами русской природы, государственной символикой.
Бывают наборы для шашлыка в чемодане. Обычно их содержание не ограничивается шампурами. В них размещают: нож, вилку, топорик, стопки, флягу, штопор и даже сам мангал. В зависимости от модели, содержимое может меняться, поэтому перед покупкой определитесь, какие предметы вам нужны. Важно, чтобы каждый элемент занимал определённое место, острые концы были зафиксированы, ножи – закреплены или убраны в ножны. В противном случае лезвия могут затупиться, повредить чехол или нанести кому-нибудь травму.
Теперь вы знаете, что учитывать при выборе набора. Шампура из нержавеющей стали в красивом кожаном чехле прослужат десятки лет. Каждый сезон вы сможете удивлять друзей и близких красивым шашлыком, равномерно обжаренным на мангале.
