Создать уют в доме несложно. Это чистые комнаты, красивая посуда, льняные шторы, электрические карнизы и, конечно же, вкусный обед, который собирает всю семью на кухне. Но что важно в приготовлении пищи? Прежде всего – свежесть продуктов и правильные инструменты. Особое внимание следует уделить выбору сковородки. Она принимает участие практически во всех кулинарных процессах. Примечательно, что сегодня выпускают изделия для каждой категории блюд.
Типы и особенности
Помимо классической, различают следующие виды сковородок:
- Для блинов и панкейков. Характерные черты: толстое дно, удлиненная ручка и низкие стенки.
- Сковорода-гриль. Имеет ребристую основу, которая оставляет на продуктах аппетитные полоски и не позволяет им пропитываться маслом.
- Вок. Глубокая емкость с очень высокими боковыми краями.
Из чего сделана?
Базовый металл во многом определяет эксплуатационные свойства изделия. Сегодня производители используют такие основы:
- Чугунная. Обеспечивает интенсивный нагрев, что положительно сказывается на качестве жарки.
- Алюминиевая. Бюджетный, но недолговечный вариант. Не переносит кислотное воздействие и склонна к деформации.
- Стальная. Отличается устойчивостью к коррозийным процессам и бытовым повреждениям.
- Медная. Имеет презентабельный вид и высокую стоимость. Требует особого ухода.
Следует отметить, что большинство сковородок выпускают со специальным покрытием. Обычно это тефлон или керамика. В первом случае защитный слой легко разрушается при механическом воздействии. Поэтому лучше выбирать керамическое напыление. Оно прочное и безопасное.
