Любимое лакомство многих – зефир – был придуман во Франции. Пастила была смешана кондитерами со взбитыми белками, получился воздушный десерт. Сегодня магазин Сладкие Сладости предлагает любителям-сладкоежкам попробовать новый вид такого лакомства как кремовый зефир с различными вкусами, а также маршмеллоу, мармелад, конфеты и многое другое. Считается, что зефир – самая полезная сладость из всех известных.
Полезные свойства
Десерт рекомендуется для детей, от него улучшается:
-
- работа мозга;
- концентрация внимания.
Это объясняется большим количеством углеводов в составе. Наличие пищевых волокон обеспечивает усиление пищеварительных и обменных процессов в организме. В продукте нет жиров, из-за чего его могут употреблять люди с излишками веса, в умеренном количестве, разумеется.
Особенности выбора
Цвет натурального продукта – бежевый. Если зефир белого цвета, то в него внесены различные добавки. Присутствие серого оттенка говорит об использовании некачественного сырья. Яркие цвета – показатель того, что добавлены красители (как правило, натуральные). У изделий должны быть чёткие очертания. Если зефир немного примят, то можно сделать вывод о том, что технология изготовления была нарушена.
Рекомендации по хранению
Необходимо правильно выбрать уровень влажности, от которого зависит продолжительность хранения продукта. Этот показатель должен составлять 75 процентов (или меньше). В этом случае десерт не высыхает, баланс воды соответствует норме.
Температурный режим – от 12 до 18 градусов. Для хранения надо использовать тёмное место. Вне зависимости от рекомендации производителя, срок хранения зефира составляет от одного до трёх месяцев. В десерт впитываются различные запахи, так как у него пористая структура. Надо держать зефир на удалении от продуктов, который имеют сильный аромат.
Если упаковка не раскрыта, то можно в течение долгого времени обеспечить свежесть продукта. Для этого надо использовать прохладное, тёмное место. Важно не допускать, чтобы уровень температуры поднимался до 25 градусов. Важность при этом должна составлять 75 процентов. Стоит обратить внимание на то, что упаковка, которая герметично закрыта, может храниться не в холодильнике. Если продукт положить в морозильник, то его срок хранения может достигать шести месяцев.
