Современный рынок предлагает богатый выбор продуктов питания. В супермаркете можно найти товары из разных стран, экзотические фрукты и летние ягоды в любой сезон. Однако массовое производство и длительный период хранения делает некоторые из них вредными для здоровья. Так, если декоративная рыба для пруда безопасна, то речная и морская, поступающая в магазины, нуждается в тщательной проверке.
Жабры
Это первый орган, на который стоит обратить внимание. Ярко-красные жабры свидетельствуют о свежести (для некоторых видов характерен бордовый оттенок). Если вы видите серый или черный цвет – воздержитесь от покупки.
Запах
На самом деле свежая рыба ничем не пахнет. Вы можете уловить только слабый аромат моря и водорослей. Если же вы чувствуете резкий неприятный запах, это верный признак залежавшегося товара.
Глаза и чешуя
Внешне рыбка должна выглядеть блестящей, чистой, без слизи (кроме линя и других подобных видов). Глаза обязаны быть ясными и прозрачными (с черными зрачками). Если они стали мутными и ввалились – тушка лежала на прилавке гораздо дольше, чем нужно.
Тест на упругость
Слегка нажмите на брюшко. На нем остаются вмятины? Значит, товар испорчен. Также можно положить рыбу на ладонь. Свежая будет лежать ровно, а у той, которая начала тухнуть, обвиснет хвост и голова.
Место обитания
Сегодня купить малька карпа, толстолобика, пиленгаса, сазана, судака или карася можно практически в любом городе. Так, данные виды нередко разводят в частных прудах. Вследствие этого не всегда известно, соответствует ли используемый корм нормам. Вот почему морские сорта считаются менее опасными для человека.
