Разнообразить блюдо из макарон совершенно нетрудно, добавляя те или иные продукты и соусы. Несколько приведенных ниже рецептов являются отличным тому примером.
Жареные макароны с томатами и сыром
На приготовление этого блюда уходит буквально 10 минут, и результат вас не разочарует, а, напротив, порадует, ведь вы гарантированно получите без особых усилий очень вкусные макароны к ужину.
Вам понадобятся на три порции:
- любые короткие макароны – 400 г;
- сливочное масло – 1,5 ст. л.;
- растительное – 1 ст. л.;
- плавленый сыр (например, сливочный) – 100 г;
- помидоры – 3 шт.;
- чеснок – 2 дольки;
- сухая или свежая зелень – по вкусу;
- соль и перец – по щепотке.
Прежде всего, вымойте и нарежьте кубиком томаты. Чеснок натрите вместе с сыром. Зелень (если свежая) порубите максимально мелко.
Варить макароны не придется – и это главная изюминка блюда. Их потребуется обжарить на смеси растительного и сливочного масел до золотистости. Огонь установите средний. Не забывайте их постоянно помешивать, иначе пригорят.
Когда макароны дойдут до кондиции, кладите помидоры. Дождитесь, когда они дадут немного сока и влейте на сковороду горячей воды, так, чтобы она покрыла все продукты. Накройте крышкой и готовьте не более 10 минут. В конце добавьте плавленый сыр с чесноком, соль и перец. Все тщательно перемешивайте, пока не образуется однородный соус.
Подавайте блюдо горячим.
Макароны в сметанном соусе с фаршем
Это еще одно очень быстрое блюдо, не отнимающее вечером много времени, даже с учетом того, что придется отваривать макароны.
Необходимые ингредиенты:
- любой фарш, что есть на хозяйстве – 300 г;
- рожки или спиральки – 400 г;
- лук репчатый – 2 головки;
- сметана 20-процентная – 3 ст. л.;
- соль – четверть ч. л.;
- перец черный – щепотка;
- растительное масло – 1 ст. л.
В первую очередь поставьте воду на макароны. Пока она закипает, очистите лук и нарежьте его мелким кубиком.
Нагрейте сковороду и влейте в нее растительное масло. Обжарьте лук вместе с фаршем до полной готовности (кусочки мяса побелели, а овощ стал прозрачным – значит, все готово). Положите сметану, приправьте солью, перцем размешайте и выключите газ.
Отварите рожки до состояния аль денте, то есть они еще должны оставаться слегка твердыми. Откиньте на дуршлаг и смешайте с фаршем на сковороде. Подержите под крышкой 5-7 минут. Подавайте горячими с салатом из помидоров и огурцов.
Макароны, тушеные с морковью и курицей
Это еще один нетривиальный рецепт, способный изменить ваш взгляд на пасту.
Ингредиенты:
- макароны из твердой пшеницы (рожки или перо) – 300 г;
- средняя морковь – 3 шт.;
- куриные окорочка – 3 шт.;
- лук репчатый – 2 головки;
- черный перец – щепотка;
- соль – по вкусу;
- уксус 6% – 1 ст. л.;
- растительное масло – 50 мл.
Куриные окорочка освободите от костей и нарежьте на кусочки так, как для гуляша. Поставьте сковороду и обжарьте их на сильном огне до румяности. Мясо переложите в кастрюльку.
Морковь очистите и нарежьте брусочками толщиной до 4 мм, лук нашинкуйте перьями. Овощи поджарьте вместе до размягчения и добавьте к курице.
Подлейте в кастрюльку горячей воды, так, чтобы ее уровень оказался выше продуктов на 1 см и поставьте на средний огонь. Когда жидкость вскипит, пламя убавьте до минимума. Через 20 минут положите сырые рожки и продолжайте варить до готовности последних.
Подайте блюдо со сметаной или майонезом.
Источник: ideireceptov.ru
