Осваиваем азы кондитерского искусства

Сладкое украшение стола

Для любого стола самым лучшим украшением станет вкуснейший десерт. Ведь именно его с нетерпением ожидают в буквальном смысле все: и малыши, и взрослые. Вовсе не важно, что принесут в конце красивый торт, небольшие пирожные либо выпечку с повидлом. Присутствующие обязательно заметят вкусовые качества и обсудят оформление. Именно поэтому десерт считается самым настоящим источником радости и счастья. Эти кусочки счастья являются творением кондитера. Данная профессия очень популярна сегодня. Ее можно получить как в техникуме, так и в высшем учебном заведении. Многие любители кулинарного искусства мечтают попасть в международные школы поваров, где самые опытные специалисты со всего мира помогают полностью раскрыть таланты.

Особенности профессии «повар – кондитер»

Повара кондитеры являются творцами различных вкусностей. Они все время находятся в бесконечном поиске новых рецептур и решений. Кто же такой кондитер? Это высокопрофессиональный повар, который специализируется на приготовлении сладостей. К ним относятся разнообразные выпечки, десерты и торты. Кроме изготовления мучных и сахаристых кондитерских изделий кондитер разрабатывает новые и совершенствует традиционные рецепты, придавая своим творениям непревзойденные вкусовые качества. Также, профессионал постоянно работает над оригинальным оформлением.

Возможности трудовой деятельности

Современный кондитер должен творчески подходить к своей работе. Иначе его изделия не будут пользоваться спросом. Необходимо заметить, что профессия повар – кондитер требует сочетание в себе несколько узконаправленных специализаций, таких как кулинар, пекарь, шоколатье и дизайнер кондитерских изделий.

Выбор работы для кондитера широкий. Он может трудиться в ресторанах, отелях, кондитерских лавках, хлебопекарнях или на фабриках. В обязанности профессионала входит осуществление сложных технологических процессов, в которые входит замес теста, приготовления различных кремов и начинок, выпечка и украшение уже готовых изделий.

В данной профессии помимо специальных знаний и навыков понадобятся еще и личностные качества, такие как: творческая жилка, аккуратность, чистоплотность, обонятельная чувствительность, отличная координация движений, терпеливость и креативность.