Печенье и дождевые черви — вещи, казалось бы, несочетаемые. Но в Боливии кондитерское изделие с добавлением столь необычного ингредиента уже завоевало любовь покупателей.
Оценить вкус экзотичного продукта предлагают на ярмарке в Кочабамбе. Производители говорят: печенье с мукой и з червей богато белком, кальцием и полиненасыщенными жирными кислота ми омега-3.
[посетительница ярмарки]:
«Фантастика. Это станет хитом продаж в нынешнем году».
Дождевых червей разводят в сельскохозяйственном центре. Для выращивания используют кроличий помёт и пищевые отходы. По словам фермеров, такой компост не содержит опасных для человека бактерий.
Ежегодно здесь выращивают 400 тонн д ождевых червей. Из них получается 40 тонн муки.
[Леди Риос, директор центра Jeshua Agricultural]:
«Прежде чем делать муку, их пищеварительный тракт очищают, давая им размолотый желатин. Потом их умертвят в солёной воде и высушат. После этого червей перемалывают».
Дальше – дело за кондитерами.
[Роза Мари, ко ндитер]:
«Мы не используем муку из червей в чистом виде, а смешиваем её с другими ингредиентами: с обычной мукой, кукурузным крахмалом и всем остальным, из чего делают печенье».
Печенье с мукой из червей бывает разных видов: лимонное, ванильное и кокосовое. Хорошие продажи необычного лакомства уже вдохновили производителей земляных существ. В 2016 году они планируют выращивать их в большем объёме.
Источник: ntdtv.ru
