Омлет получится очень сытным и более вкусным, если добавить в него какой-нибудь легкоплавкий сыр и белокочанную капусту, а подавать это блюдо желательно на обед в горячем виде с майонезным соусом или горчицей.
По желанию омлет можно приготовить не только с капустой, но и с какими-нибудь другими овощами, например, с запеченным баклажанами, а также болгарским перцем, кабачками или помидорами.
В омлет можно также добавить какую-нибудь готовую овощную смесь, в этом случае можно будет уменьшить время приготовления блюда.
Ингредиенты
- замороженный сырок плавленый (60 г);
- молодая капуста белокочанная (140 г);
- соль морская (по вкусу);
- густая сметана (90 мл);
- измельченная петрушка свежая (30 г);
- свежемолотый перец черный (8 г);
- сырые яйца куриные крупные (три штуки);
- тертый пармезан (70 г);
- травы итальянские (8 г);
- молотый кориандр (7 г);
- подсолнечное масло рафинированное (по вкусу);
- рубленый лук зеленый для оформления (по вкусу).
Процесс приготовления
- Очистить от испорченных и жестких листьев капусту и тщательно промыть ее, затем обсушить и очень мелко нарезать, поместить в миску и посолить, тщательно размять руками, оставить примерно на пятнадцать минут под крышкой.
- Слить весь выделившийся сок, затем посыпать капусту молотым кориандром и итальянскими травами, оставить еще на несколько минут под крышкой, в то же время нужно поставить на умеренный огонь чугунную сковороду и разогреть в ней масло.
- Добавить капусту, при периодическом помешивании обжаривать ее десять минут, затем посыпать черным перцем, немного уменьшить огонь и продолжить процесс жарки до мягкости под крышкой. Теперь нужно отправить в свободную емкость сырые яйца, добавить сметану и взбивать ингредиенты примерно пять минут, насыпать укроп, продолжить процесс взбивания еще три минуты.
- Слегка разморозить плавленый сырок и очень мелко натереть его, отправить в посуду со сметаной и яйцами, насыпать по вкусу соль и перемешать, перелить смесь в сковороду и равномерно распределить, готовить капустный омлет под крышкой на тихом огне пять минут.
- Равномерно посыпать омлет тертым пармезаном и еще раз накрыть сковороду крышкой, продолжить процесс жарки десять минут. Выбрать подходящую сковороду для приготовления омлета и не только можно у производителя Виктория — https://victory.by/каталог/купить-сковороду/.
- Переложить омлет с сыром и капустой на плоское блюдо и разрезать его на небольшие порции, посыпать рубленым зеленым луком, затем подавать на обед в горячем виде с каким-нибудь пикантным соусом.
Возможны противопоказания, проконсультируйтесь со специалистом
