Это пирожное уже успело прославиться благодаря средствам массовой информации. О нëм частенько говорят с экранов телевизоров, в кулинарных блогах и форумах в Интернете. Если ты до сих пор не слышал про это пирожное или еще не успел его попробовать, то наша статья для тебя! Почему же его называют «умным»?
Всë дело в том, что для этого пирожного не нужно отдельно готовить основу из теста, начинку и глазурь. В процессе выпекания одна сплошная основа начнет самостоятельно делиться на слои: нежный бисквит, заварной крем и ванильное суфле! Правда, даже известные повара признаются, что с первого раза правильно приготовить «умное» пирожное у них не получалось. Как говорится, везде нужна практика, но кто знает, может, у тебя выйдет с первого раза?
Умное пирожное
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 100 г пшеничной муки
- 4 яйца
- 500 мл молока
- 150 г сахара
- 15 г ванильного сахара
- 125 г сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Растопи и охлади масло.
- Раздели яйца на белки и желтки.
- Желтки взбей с сахаром и ванильным сахаром.
- Добавь масло и снова взбей.
- Постепенно добавляй муку. Хорошо размешай.
- Влей теплое молоко и хорошо размешай.
- Добавь взбитые в стойкую пену белки.
- Форму смажь сливочным маслом и осторожно вылей тесто.
- В предварительно разогретой до 180 °С духовке выпекай 45 минут.
Примечание: При выпекании нельзя открывать духовой шкаф, так как это может испортить «умное» пирожное!
Если ты всë сделал правильно, то пирожное получится с тремя видимыми слоями. Приятного аппетита!
