Мир барменов растет. Постоянно открываются уникальные и неповторимые бары. В результате вырос и спрос на барменов.
Как и в случае со многими другими вакансиями, трудно понять, что ищут работодатели.
Определение относительно простое. По сути, бармен подает напитки в баре. Исходя из примера должностной инструкции, можно прочитать следующее:
«Требуется бармен -энтузиаст, который может предложить отличный сервис, вызвать доверие и угостить посетителей бара. Обширные знания о винах, крепких спиртных напитках и рецептах коктейлей необходимы для обеспечения исключительного обслуживания в баре».
Чтобы обучиться этой профессии и получить соответствующий сертификат, рекомендуем записаться на курсы барменов в Москве.
Обязанности у барной стойки
Должностные инструкции бармена могут не указывать эти обязанности прямо, потому что они уже ожидаются от вас — их правильное выполнение обеспечит успех в баре!
- Взаимодействие с клиентами в баре. Заставить клиентов чувствовать себя желанными и ценными — большая часть обязанностей бармена. Все является частью работы: от дружеского приветствия до рекомендации.
- Приготовление и подача напитков. Запомните ассортимент напитков и коктейлей в баре, чтобы смешивать, взбалтывать и подавать быстрее и качественнее. Бары и рестораны ожидают, что вы сделаете все это с легкостью.
- Поддержание бара в чистоте, порядке и безопасности. Включает в себя протирание мелких предметов, таких как инструменты для бара и бокалы. Убедиться, что бар чистый и приятный для клиентов, является основным требованием. Это должно быть естественным для любого, кто работает в сфере гостеприимства.
- Работа с деньгами и платежами: сегодня в баре важно понимать, как работает POS-система. Убедитесь, что вы знаете, как работает кассовая система и можете быстро проводить расчеты с посетителями.
- Контролируйте и поддерживайте запасы: это избавит вас от неприятных ситуаций, таких как невозможность принять заказ клиента из-за отсутствия товара на складе. Если вы будете поддерживать все в актуальном состоянии, вы будете соблюдать эту основную практику бармена.
- Соблюдайте правила бара: это касается внешнего вида и манер. Вне зависимости от бара, в котором вы работаете, существует свод правил. Ваш профессиональный долг — следовать этим правилам и делать все возможное за барной стойкой!
Если вы хотите работать в лучших барах – совершенствуйте свои профессиональные навыки, и ваш труд будет оценен по достоинству.
