Для этого рецепта понадобиться сладкий красный перец. Готовясь на огне, он издает сладкий карамельный аромат и хочется вдыхать глубоко, чтобы лучше насладиться. Многие запахи перцев не имеют и очень расстраивает. Перец можно фаршировать рисом, мясным фаршем, свежей рыбой или консервированной, например, консервированной хамсой смешанной с мягким плавленым сыром и овощами — это очень вкусно. Мне более всего нравится фаршированный перец, по форме напоминающий маленький рулон, так, как целые фаршированные перцы, больше всего порции, а это не всегда удобно. Представляю вам свой любимый рецепт фаршированного перца — ну очень вкусно получается! Еще больше вкусных идей ждет вас на сайте https://imperiyavkusov.ru/ — кулинария, рецепты и все о еде.
Ингредиенты блюда
- 100г риса
- 3-4 большие желтые или красные перцы
- 250г консервированной хамсы
- 100 г мягкого плавленого сыра.
- оливковое масло горсть свежих листьев петрушки
- 4-5 столовых ложек свежих панировочных сухарей столовая ложка каперсов столовая ложку слегка поджаренных кедровых орешков
- 50г золотистого изюма
Способ приготовления
Если у вас каперсы слишком соленые, замочите их в воде, чтобы вышла излишняя соль. Замочите также в воде изюм, чтобы он смягчился. Нам подойдет только филе хамсы, поэтому удалите плавники и хвостики с рыбы. Перец порежьте на полоски толщиной приблизительно 5 см, и обжарьте слегка полоски в оливковом масле, но обязательно на ребристой сковородке. Отварите рис в подсоленной воде. Измельчите вилкой хамсу, если изюм большой, разрежьте его на части, измельчите петрушку.
Все эти ингредиенты отправьте в миску, добавьте ним готовый рис, поджаренные и измельченные кедровые орешки, соль и перец по вкусу. Туда же отправьте сыр и панировочные сухари, каперсы. Все вымешайте ложкой, чтобы смесь держалась вместе с ней немного оливкового масла. На полоску поджаренного перца нанесите начинку и сверните рулончиком, зафиксируйте зубочисткой или шпажкой (но не пластиковой). Все рулончики выложите в форму для выпекания и отправьте ее в духовку. Готовить при температуре 180 ° C (350 ° F) в течение 10-15минут. Фаршированный перец следует подавать теплым.
