Алюминиевая сковорода имеет массу преимуществ, а именно:
- недорогая;
- удобная;
- легкая;
- равномерно нагревающаяся.
Это отличный инструмент для жарки мяса, рыбы или овощей. Купить отличную посуду вы можете в интернет магазине Посуда, официальный сайт https://www.posuda.ru/catalog/prigotovlenie/posuda_dlya_prigotovleniya_na_plite/skovorody_1/filter-material-alyuminiy/.
Виды покрытий сковородок
- С тефлоном. Очень часто покрывается тефлоновым покрытием, благодаря чему на нем можно жарить практически без использования жира (или даже вообще без его использования). Она не очень устойчива к повреждениям, с ней следует обращаться осторожно при использовании и чистке. Ее нельзя мыть в посудомоечной машине, если она имеет антипригарное покрытие. Она быстро теряет тепло и не должна нагреваться более чем до 180°, так как может выделять вредные соединения. Во избежание этого ее часто защищают тефлоном. На ней можно жарить практически без добавления жира. Почему «почти совсем нет»? Потому что, полностью отказавшись от жиров, мы приготовим сухую и невкусную еду. Гораздо лучшим решением будет смазать сковороду небольшим количеством полезного масла.
- Каменное покрытие. Также распространено каменное (мраморное или гранитное) покрытие, легко наносимое на алюминиевый корпус. Причина этого в том, что такое покрытие довольно тяжелое и при нанесении на легкий алюминий не добавляет лишнего веса. Большим преимуществом каменного покрытия являются его антиадгезионные свойства, и в этом отношении оно сравнимо с тефлоном. Это хороший выбор для людей, которые не могут смириться с тем, что тефлон — полезный и безвредный материал, которые считают, что только натуральное покрытие позволяет приготовить здоровую пищу. Этим условиям безусловно отвечает покрытие из мрамора и гранита.
- Титановое покрытие. Встречается реже, из-за своей цены, которая выше, чем у описанных выше сковородок. Качество этой сковороды также имеет свою цену. Она определенно более устойчива. Титановая сковорода — это инвестиция на годы. Ее можно мыть в посудомоечной машине, а также использовать с металлическими столовыми приборами. Идеально подходит для жарки при высоких температурах и для тушения. Она обладает отличными антипригарными свойствами и пища, приготовленная на ней, будет здоровой. Титан, размещенный на алюминиевом корпусе, не даст вам очень прочную посуду, как в случае со стальной, но это точно будет посуда, которая прослужит долго. Она также не будет держать тепло так долго, как стальная сковорода с титановым покрытием, но зато будет немного дешевле.
- Керамическое покрытие. Оно имеет схожие характеристики с камнем, поскольку также является полностью натуральным покрытием. Так что возражений против полезной еды, приготовленной в керамической посуде, нет. На ней можно жарить, используя небольшое количество жира, поскольку она обладает антипригарными свойствами.
Алюминиевые сковороды бывают очень легкими – и некоторые сочтут это их несомненным преимуществом. С другой стороны, стоит знать, что чем тяжелее кастрюля, тем из лучшего сплава она сделана.
