Праздничный стол должен быть вкусным и разнообразным. Но далеко не всегда хозяйке хочется стоять перед печкой полдня, а потом весь вечер сидеть уставшей и измотанной. К счастью, существует много вкусных блюд, готовить которые легко и быстро. Кстати, хорошая кухня без куска говядины, баранины, конины просто немыслима. Выбирайте и заказывайте мясо оптом на сайте bon-file.kz. А пару блюд — на первое и второе — обсудим в нашей статье.
Филе рыбы, запеченное с перцем
Для приготовления вам понадобится:
- килограмм филе хека или минтая,
- 6-8 больших перчин (перец сладкий),
- 4 яйца,
- зелень (свежая или сушенная),
- майонез.
Филе нужно порезать на одинаковые порционные ломтики. Их можно отбить (если филе не слишком перемороженное) или же просто немного помять пальцами. Каждый ломтик солят и перчат по вкусу, а также взбрызгивают лимонной кислотой. Половину из них укладывается на противень, слегка смазанный растительным маслом. Далее, половина перцев режется соломкой. Эта соломка укладывается на кусочки филе. Сверху все накрывается вторыми кусочками филе.
После этого нужно сделать намазку, под которой и будет запекаться рыбка. Для этого, оставшийся перец мелко режется, яйца трутся на терку. После этого перец, яйца и зелень нужно смешать и заправить майонезом так, чтобы получившуюся массу можно было намазывать на филе. После того как вы смажете сверху каждый кусочек, противень с рыбой ставится в духовку на сорок минут. Вот и все, вкусное запеченное с перцем филе рыбки готово и его можно подавать к столу.
Солянка из окуня или судака
Для приготовления рыбной солянки понадобится мясо судака или окуня. Выбранное мясо рыбы необходимо будет разделать на филе, удалив косточки. Затем разрезать филе на небольшие куски и отварить их в кастрюле с водой. Пока нарезанное на куски филе варится, нужно взять отдельную посуду. И аккуратно уложить в нее слоями нарезанные соленые огурцы и пассированный лук. Залить их готовым бульоном из рыбы и варить около 10-15 мин. В это же время свежую капусту нужно будет тонко порубить и переложить в небольшую кастрюлю.
Добавить к ней немного сливочного масла, воды и потушить в течение сорока минут. После чего, добавить в кастрюлю с капустой поджаренный лук, немного уксуса, томатную пасту, сахара и соль — на вкус, лавровый лист и продолжить тушение до готовности. Как только капустная смесь будет готова, нужно будет смешать ее с поджаренной мукой. Взять глубокую кастрюлю и начинать послойно выкладывать в нее капусту, отварные куски рыбного филе и огурцы. Очередность слоев выполнять 2-3 раза, а на самый верхний слой выложить отварной картофель, нарезанный на небольшие ломтики. Далее картофель необходимо посыпать панировочными сухарями, слегка полить растительным маслом и выложить печься приготовленное блюдо в духовку.
