В холодную пору, когда так хочется порадовать и побаловать себя воспоминанием о лете на помощь приходят аппетитные заготовочки. Читайте интересный материал по теме в нашей статье. Также знакомьтесь с публикацией по теме «Как вырастить помидоры Черри на балконе«, проследовав по ссылке https://emtomat.ru/kak_uhajivat/pomidory-cherri-na-balkone/ — наерняка вам будет интересно. Переходите в один клик, а мы продолжаем тему заготовок…
Помидоры для любимого
- 10 кг. спелых красных, но не мягких помидоров
- 5 шт. болгарского перца
- 5 шт. горького перца большой пучок зелени (петрушка, укроп, базилик)
- 10 гр. пищевого аспирина (1 ст. ложка с горкой)
- Соль по вкусу
В большую эмалированную чашку крупно нарезать помидоры. Болгарский перец разрезать на 4 части, горький мелко. Зелень лучше рвать руками. Аспирин и соль растворить в полученном соке, вылить в наш «салат» и хорошо, но очень аккуратно перемешать. Наложить в 3х литровые банки, залить полученным соком.
1 сутки банки должны стоять при комнатной температуре, обязательно протыкать деревянной палочкой, чтобы выходили резкие газы брожения. Накрыть капроновыми крышками и вынести на холод. В сезон заготовок приготовление этого рецепта не займет много времени и не ощутимо для бюджета, но поверьте, зимой ваш муж, да и вы сами не сядете за стол без этих помидорчиков, а они сочетаются со всеми блюдами, кроме десерта.
Целые помидоры в томате
Укупорить можно как бурелые, так и красные, но упругие помидоры, только желательно отбирать не очень крупные и уложить их в разные 3 литровые банки. Добавить чеснок, нарезанный кружочками по 3 зубка на банку. Подготовить томат. На три трехлитровых банки идет приблизительно 3,5 литра томата. Хорошо посолив его (слегка пересолив), учитывая, лишнюю соль заберут целые помидоры. Добавить 9 гр. аспирина, из расчета 3 гр. на 1 банку. Залить помидоры томатом, в котором хорошо растворены соль и аспирин. Закатать железными крышками и в холодное место. Кушать это блюдо, напоминающее о жарком лете, можно к Новому году.
Баклажаны со вкусом грибов
2 кг. очищенных баклажан нарезать кубиками и отварить их в 2 литрах воды с добавлением 2 столовых ложек соли. После закипания воды влить 1 стакан 9% уксуса. Варить в течение 10 минут. Слить воду, остудить баклажаны. Приготовить заправку. Мелко нарезать зелень (укроп, петрушку и тд., по желанию), 1 горькую перчинку, 1 луковицу, 2 средние головки чеснока и добавить 1 стакан любого растительного масла. Перемешать баклажаны с заправкой, сложить в пол-литровые банки, накрыть пластиковыми крышками и вынести в холодное место. И уже через неделю вы будете в неописуемом восторге!
