Инжир, оно же смоковница, оно же фига – одно из древнейших культурных растений, известных человечеству. В зависимости от сорта плоды этого растения окрашены в цвета от желто-зелёного до ярко-фиолетового. С августа и до поздней осени – время свежего инжира, а впрок его можно сушить, вялить, консервировать.
Чтобы получить от этого плода максимальное вкусовое удовлетворение, нужно его верно выбрать. Он должен быть не очень мягким и не слишком твёрдым – должен поддаваться лёгкому надавливанию, но при этом не превращаться в кашу.
Хранить инжир в холодильнике можно до трёх суток, после этого он утрачивает свои вкусовые качества и пользу. Да, эти ягоды не только очень вкусные, но и очень полезные, причём в любом виде.
Чем и почему полезен инжир?
Список полезных свойств этого продукта довольно обширный, вот лишь некоторые его особенности:
- В 100 г свежего инжира содержится 48 ккал, в 100 сушеных плодов – 257 ккал. Даже свежий инжир, несмотря на низкую калорийность, отлично утоляет голод и надолго даёт чувство сытости. Это обусловлено большим содержанием в нём клетчатки.
- Инжир – прекрасная поддержка для иммунитета. В нём содержатся витамины группы В, а также А, Е, С, К и бета-каротин. Кроме того, в нём присутствуют многие микроэлементы: натрий, кальций, калий, медь, железо, магний.
- Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты, железа и витаминов В, эти плоды хорошо зарекомендовал себя в борьбе с анемией.
- Из-за большого количества калия и магния инжир полезен людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
- Инжир также благоприятно сказывается на состоянии крови, поскольку разжижает её и снижает уровень холестерина.
- Известны эти ягоды своими жаропонижающими и противовоспалительными свойствами, поэтому их советуют кушать при простудах и бронхитах.
- Плоды инжира полезны при проблемах с ЖКТ, поскольку обладают лёгким слабительным эффектом.
Какие есть ограничения в употреблении инжира?
Каким бы полезным не был продукт, употреблять его надо в меру. Как говорят диетологи, оптимальное количество свежего инжира в день – 150 г, сушеного – 50 г.
Людям с диабетом и избыточным весом часто кушать инжир не стоит. Особенно это касается сушеных плодов, ведь объём сахара в сухофруктах возрастает приблизительно на 70%.
Инжир не стоит употреблять в том случае, если есть воспалительные процессы в мочеполовой системе и кишечнике, при язве желудка и подагре.
Гипотоникам этот фрукт также не рекомендуется, поскольку он способен вызывать резкое снижение давления.
