Проведение банкета – всегда непростая и ответственная задача, которая ложится на плечи организатора. В наше время провести данное мероприятие (за счет кейтеринговых сервисов) можно практически в любом месте: яхт-клубе, офисе, конгресс-холе и т. д. При правильной подготовке, предварительной аренде столов (rent4expo.com), стульев и другой мебели и оборудования такие праздники надолго запомнятся приглашенным.
Особенности проведения
В целом организационные вопросы должны решаться зависимо от цели проведения банкета. Но существуют неизменные требования для успешных праздников:
- аренда. Практически каждый банкет нуждается в аренде помещения. Всё это, конечно же, в первую очередь зависит от финансовых возможностей. Но нужно понимать, что данный критерий включает в себя не только снятие зала на время, но и аренды стульев для банкета (здесь), столов, музыкального оборудования и т. д. При выборе места лучше всего основываться на количестве приглашенных, тематике мероприятия и времени года, когда оно проводится;
- оформление. Современные возможности позволяют создавать в зале любую обстановку, все зависит от пожеланий заказчика. Вы можете выбрать любую стилистику и тематику мероприятия, оформить фотозону, украсить зал цветами, шарами, постелить на входе красную дорожку, взять в прокате столбики для ограждения и т. д.;
- меню. В каком бы месте ни проходил банкет, важной его частью является правильно подобранное меню. В традиционный список входит 4 типа блюд: закуски, салаты, горячее и десерты. Важно обратить внимание на время проведения праздника. Если он будет длиться больше 4 часов, то, к примеру, закусок должно быть в два раза больше. В случае, если среди посетителей также будут дети, для них отдельно можно подготовить детское меню (простой салат, легкий суп, сок и т. д.). Приятным завершением всего банкета является чаепитие. Все основные блюда должны быть убраны со стола, а на нем может появиться главный торт или много десертов;
- обслуживание. Всех пришедших гостей должны обслуживать высококвалифицированные официанты. Банкет – это место, где от работников ожидается двойная скорость из-за большого количества людей. Все официанты должны быть заранее ознакомлены с программой и регламентом. Блюда должны выноситься строго в указанное время. Перед началом праздника столы должны быть заранее проверены: возле каждого стула должна быть тарелка, приборы и т. д. Если банкет проходит с активной развлекательной программой – вынос блюд происходит по сценарию.
Если доверить организацию мероприятия профессионалам, оно пройдет на высочайшем уровне.
