Очень красивый тыквенный пирог

Кому-то нравится осетинский пирог, и для его быстрого приготовления нередко используется указанный тут https://justwoman.club/osetinskij-pirog-s-syrom-kak-bystro-prigotovit-v-domashnih-usloviyah/ рецепт приготовления. Но есть и те, кто обожает тыквенные пироги. Этот красивый тыквенный пирог безусловно станет украшением любого стола. Не смотря на отличный конечный результат сделать его будет совсем не сложно, главное проявить терпение при изготовлении верхней корочки, а пошаговые фото помогут вам воплотить этот шедевр.

Для этого чудесного тыквенного десерта отлично подойдет бездрожжевое слоеное тесто, но еще лучше подойдут рецепты теста из этой статьи. С таким тестом легко работать, особенно при изготовлении украшения корочки. Ингредиенты для начинки: ¾ стакана сахарного песка, 1 чайная ложка молотой корицы,½ чайной ложки соли, ½ чайной ложки молотого имбиря, ¼ чайной ложки молотой гвоздики щепотка тертого мускатного ореха, 2 больших яйца, 450 г пюре тыквы. А также 300 г сгущенного молока и ½ чайной ложки экстракта ванили.

Как приготовить

Раскатайте тесто для нижней корочки в пласт по размеру формы для пирога. Накрутите пласт на скалку и перенесите в смазанную маслом форму. Разровняйте тесто по форме и удалите лишнее с краев. Края красиво защипите. В большой миске взбейте 2 яйца, предварительно приготовленное пюре тыквы, сгущенное молоко, и ваниль. Добавьте в тыквенную смесь остальные смешанные сухие ингредиенты, все тщательно перемешайте и влейте начинку в форму с нижней корочкой будущего пирога. Поставьте пирог в разогретую до 200 С духовку на 40 — 45 минут. А тем временем займитесь изготовлением элементов для украшения верха пирога.

Вооружитесь острым кухонным ножом для резки теста. Тонко (2 — 3 мм) раскатайте пласт теста и начните вырезать детали украшения верха. Для вырезания основы подойдет блюдце или чашка подходящего размера. Для изготовления других деталей можно сделать шаблон из картона. Для склейки круга и деталей туловища павлина (головы и клюва) смочите пальцы водой, промажьте место наклейки и наложите детали теста. По картонному шаблону вырежьте перья павлина двух размеров — побольше и чуть поменьше, их понадобится 15 шт.

По истечении нужного времени достаньте пирог из духовки и слегка остудите. Теперь консистенция начинки стала густой и верхняя корочка не утонет. Поместите основной круг с головой павлина на верх пирога и начните выкладывать листики — перья. Для склейки деталей так же используйте воду. Нанесите аккуратно ножом прожилки листьев, а глазки павлина обозначьте при помощи зубочистки. После того, как верхний слой теста выложен, поместите пирог снова в духовку допекаться еще на 30 — 40 минут пока верхняя корочка не станет золотистой. Такой тыквенный пирог получается не только красивым, но и очень вкусным и полезным благодаря начинке из тыквы.