Кофемашины стали уже давно неотъемлемой частью кухонного интерьера у кофеманов, да и просто любителей кофе. На рынке такое большое множество аппаратов для приготовления кофе, что потенциальный покупатель логично задаёт вопрос:какой же из них лучше выбрать?
Большинство любителей домашнего кофе оставляют свой выбор на рожковых кофемашинах. В них можно приготовить вкусный хороший эспрессо, а в некоторых ещё и капучино, латте,американо.
Рожковые кофемашины: основные отличия от других кофеварок
Как несложно догадаться по названию, во всех рожковых аппаратах есть специальный элемент- рожок. В этом рожке молотый кофе прессуется в таблетку, через которую горячая вода под давлением проливается и на выходе получается готовый кофе.
Основное внешнее отличие такого вида кофеварки от других, это наличие ручки (пластиковой или металлической). Считается, что металлическая ручка лучше, так как пластиковая при нагреве может выделять запах, который передается кофе.
Не бывает полностью автоматизированных рожковых кофемашин. Чтобы приготовить кофе в такой машине, нужно обязательно использовать только молотый кофе, который нужно утрамбовать в рожок и только потом включать кофемашину (либо можно использовать специальную кофейную таблетку).
Виды рожковых кофеварок
Для этого вида кофеварок очень важно давление, благодаря которому и получается на выходе терпкий хороший напиток. Для правильного приготовления кофе давление должно быть 8-9 бар. Поэтому хоть и существует три вида рожковых кофемашин, первый изначально оказывается проигрышным вариантом. Итак, виды таких кофемашин:
- Бойлерные (беспомповые),давление разгоняется максимум до 4 бар, что однозначно недостаточно для приготовления кофе хорошего. Внутри нет никакого устройства для поднятия давления.
- Помповые поднимают давлениедо 15 бар. Внутри есть водяной насос (помпа). Такие кофемашины делятся на две группы:
- вибрационные. Давление создаётся неравномерно, зато относительно дешёвые и компактные насосы. Для использования дома вполне подходит.
- ротационные. Давление распределяется равномерно, стабильно, но таких помпы стоят значительно дороже. Чаще используются в кофейнях либо кофеманами-профессионалами на дому.
- Леверные. Используются исключительно в профессиональных целях. Давление создаётся путём надавливания на специальный рычаг рукой бариста.
Плюсы использования рожковых кофемашин
Благодаря своим преимуществам, использование рожковых кофемашин в домашних условиях становится, всё более и более популярным. Основные преимущества:
- относительная дешевизна устройств;
- настоящий хороший вкус кофе;
- возможность готовить не только эспрессо, но и другие виды;
- небольшой расход зёрен;
- время приготовления напитка -не более 2 минут;
- в готовом кофе отсутствует кофейная гуща, есть красивая пенка.
Какой аппарат лучше выбрать-дело каждого. Но изобилие рожковых аппаратов на рынке, их относительно недорогая цена и большая популярность среди покупателей говорят сами за себя.
По материалам сайта https://elcanto.ru/ кофейное оборудование и инвентарь.
